為什么澳洲紅酒都用螺旋蓋，哪些貴的紅酒用螺旋蓋?

奔富酒莊BIN 系列150 389 407都有螺旋蓋版本酒款，甚至價格在四千多的旗艦酒款707也有螺旋蓋版本！和奔富酒莊同屬于富邑集團旗下的禾富酒莊高端酒款 黑牌也有不少螺旋蓋版本，托布雷酒莊也有幾款酒款螺旋蓋。至于為什么澳洲紅酒多使用螺旋蓋，這涉及到了紅酒國家的兩個陣營！以法國意大利西班牙等具有幾百年釀紅酒歷史的歐洲國家，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，嚴格的分級制度，講究單產區(qū)風土人情的紅酒風格，被稱之為舊世界紅酒國家！而澳大利亞美國智利等近些年才崛起的紅酒國家稱之為新世界紅酒國家！和歐洲傳統(tǒng)的舊世界紅酒國家把紅酒產業(yè)歸納農業(yè)產業(yè)小酒莊不同的是，新世界紅酒國家把紅酒產業(yè)歸納為大酒莊工業(yè)！除了保持傳統(tǒng)的紅酒釀造工藝，更采用不同產區(qū)的葡萄大規(guī)模釀制紅酒，和采用高科技如不銹鋼桶釀制 螺旋蓋等新技術，一些不需要數(shù)十年陳年的紅酒酒款就非常適合采用螺旋蓋。

法國人喜歡用軟木塞，的確，軟木塞可以微微的透過一點點的氧氣進入瓶內。非常適合長時間陳的高級葡萄酒，讓酒體在時間的長河中一點點變化，變得更好。BUT! 這種存放要求非常高，首先，控溫，一定放在地窖或者酒柜中，溫度絕不可以過高過低。 第二，要斜斜的放在架子上，多一點點接觸空氣的面積但是還不能接觸到木塞。 畢竟，再好的木塞時間久了就會，掉渣渣! 總之，木塞很棒，但是一定要有足夠的儲存成本才行，適合貴的葡萄酒。 利：軟木塞柔軟而具有彈性，能夠很好地封住瓶口，但也不至于完全隔絕空氣，而是讓適量的空氣進入瓶中，有利于葡萄酒慢慢發(fā)展出更多復雜的香氣，但這只是針對優(yōu)質的葡萄酒。 弊：軟木塞容易受到環(huán)境的影響，溫度與濕度的波動都會引起酒塞的變化，導致萎縮，讓過量的氧氣進入瓶中從而氧化葡萄酒。它還有一個致命的缺陷，即軟木塞污染（Corked），它是一種叫做TCA，即三氯苯甲醚的物質引起的問題，會帶給葡萄酒難聞的氣味，例如舊報紙和濕紙板等。

紅酒開了以后喝不完要怎么保存?

紅酒開啟后，保存的方法需要隔絕空氣，如換一個小瓶子或有螺旋塞的瓶子，密封保存；用真空塞把瓶子里多雨空氣抽出保存；放在冰箱里低溫保存等都能減緩氧化。 軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創(chuàng)造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。 打開紅酒保存方法 1）冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然如果有立的冰箱存放是好的，這樣可以防止竄味。 2）重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。 3）直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。 4）換瓶：如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。 5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。

紅酒忘記蓋蓋子了還可以喝嗎?

不能喝了，酒已經變酸了?！　⊙a充：　　紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。因為保存紅酒要對溫度，濕度，陰暗度有嚴格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置于陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。

不能。 紅酒沒蓋不能喝了，此時紅酒中的物質已經和空氣中的氧氣發(fā)生氧化作用，可能滋生細菌，不宜繼續(xù)飲用。 紅酒打開需要繼續(xù)保存，則應該將瓶中的空氣抽出，使用木塞密封放置陰涼處，另外未開封的紅酒應該放置在10到15度之間的環(huán)境中保存。

紅酒開了喝不完怎么辦?

只要酒塞離開酒瓶，葡萄酒就會與氧氣發(fā)生反應。少量的氧氣能夠喚醒沉睡的葡萄酒，釋放其潛在的美妙香氣，這也是陳放長時間的葡萄酒需要醒酒的原因。然而，如果葡萄酒長時間與氧氣接觸，它的風味就會慢慢消失殆盡，最終變成了醋，完全失去飲用價值。所以，要保存喝剩的葡萄酒，關鍵就在于隔絕氧氣。以下是幾個實用的方法： 1. 重新封蓋 如果你一開始并沒有打算喝完一整瓶酒，那么在倒完要喝的量之后立刻將酒塞原封不動地塞回酒瓶。最好不要把酒塞未被酒液沾染的那一頭塞入瓶口，因為這部分暴露在外面的時間較長，可能已經沾上灰塵，這樣會污染剩下的酒液。塞好之后便放入酒柜或者酒窖等，在溫度適中、濕度為70%左右的場所中保存。 2. 大瓶換小瓶 如果你家里有小容量（如375ml）的酒瓶，可以把它洗干凈，并且風干，再將未喝完的酒倒入小瓶中保存，這樣也可以減少酒液與空氣之間的接觸面積，減緩氧化速度。 3. 使用保鮮工具 現(xiàn)在市面上有一些用于保存葡萄酒的工具，比如真空泵和保鮮瓶塞。真空泵可以將氧氣抽出酒瓶，減少酒液與空氣的接觸。而保鮮瓶塞是一種用于隔絕空氣的特殊酒塞，它還可以重復利用。如果你常喝酒，不妨買一個以備不時之需。 4. 注入惰性氣體 灌入氮氣這類惰性氣體或者二氧化碳可以幫助保護酒液不被氧化，它可以覆蓋在酒液上面，防止空氣進入。 實際上，上述的方法只能在一定程度上延遲葡萄酒的壽命，不能保證葡萄酒完好如初。最好的辦法還是盡早將酒喝完。如果經濟條件允許的話，不妨考慮一下特殊的開瓶器，如卡拉文（Coravin）開瓶器，其原理就是使用極為細小的針管，在不打開酒塞的情況下，穿入葡萄酒中，取出一定量的葡萄酒。由于橡木有一定的彈性，針管在取出的時候，橡木會恢復到密封的狀態(tài)。這樣就可以大大降低葡萄酒被氧化的可能性了。

喝不完蓋回去就可以了，這個不影響的，一般開了倒出來了立馬蓋回去，喝完再倒這樣是不影響酒的口感那些的，畢竟紅酒是要醒一下酒的

紅酒入口的正確方法?

紅酒是一種由葡萄釀制的酒，不同品種的葡萄經過不同時間的發(fā)酵，產生出不同的風味。這種風味需要我們細細品嘗，才能品出其中的滋味。但是，很多人其實不懂怎么品紅酒，都是一口一口的喝。下面就教你喝紅酒的正確方法。 工具材料： 紅酒、紅酒杯 操作方法 01 開瓶 喝紅酒的第一步當然是打開瓶蓋。最常用的開瓶工具是杠桿式開瓶器。開瓶時先去掉瓶口的密封塑料，接著將螺旋錐對準木塞的中心慢慢擰入，然后將杠桿向下壓，使木塞隨著螺旋錐慢慢地被拉出瓶口，當聽到砰的一聲，酒就被打開了。這時，不能忙著倒酒，要讓酒透透氣，呼吸一下。這樣可以讓就與空氣充分接觸，慢慢氧化，釋放出濃郁的香氣。 02 倒酒 喝紅酒應該使用專門的紅酒杯，杯中一定不能有水。倒酒時，首先用一只手握住瓶身的中間位置，另一只手拿起酒杯，傾斜30度，將瓶口靠在杯子的邊緣，讓酒緩緩地流入杯中。酒不能倒得太滿，以酒杯容量的三分之一為宜。 03 搖晃觀看 酒倒好后，不能馬上品嘗，應該先搖晃酒杯，觀察酒的顏色。具體做法是，用手托住杯身的底部，順時針輕輕搖晃酒杯，讓酒充分的和空氣接觸，釋放出它的酒香。在搖晃過程中，要注意觀察酒的顏色，還有酒掛于杯壁流下的速度，流速越慢，酒越好。 04 聞香 酒在搖晃之后，氧氣與酒充分融合，酒的獨特香氣被最大程度地釋放出。此時不要馬上品嘗，應該先聞一下紅酒所散發(fā)出來的香氣，酒香越濃郁，酒的發(fā)酵時間越長。好的紅酒的氣味不是酒精的氣味，而是有淡淡的果香。 05 品嘗 在搖晃、看色、聞香之后，終于可以品嘗了。品酒時千萬不能喝一大口，一飲而盡。應該用嘴輕輕的吸一小口，含在嘴里，讓酒充滿口腔，用舌頭去品嘗它的味道，然后緩緩咽下。好的紅酒應該是入口微酸微苦，咽下后回甘的。以上就是紅酒的正確喝法，希望大家以后喝紅酒時，能夠掌握這些方法，提高生活品質。

紅酒打開后蓋不上怎么辦?

1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進入瓶中。 2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。 3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外，使用真空泵裝置還會順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質地）帶走。 4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。

紅酒開瓶后如何封口?

答：紅酒沒喝完可以把原來的軟木塞重新塞回去來進行封口，也可以用抽真空酒塞來封口，還可以用保鮮膜來把瓶口封住。把紅酒封口主要是為了減少酒瓶里面紅酒跟氧氣的接觸，防止紅酒過度氧化。